В сентябре 1980 года на базе центральной секции при Елецком городском совете ДСО "Спартак" открылась Детско-юношеская спортивная школа №-7 по дзюдо.

Первым серьезным результатам предшествовала ежедневная кропотливая и изнурительная работа. Итогом этому стало то, что в 1982 году Игорь Шкарин, в составе сборной команды СССР, становится победителем Европы и выполняет норматив мастера спорта СССР международного класса. В 1986 году одерживает победу на Играх Доброй воли в Москве.

В это же время в школе занимаются такие замечательные спортсмены как Николай Рощупкин, Геннадий Невокшонов, Олег и Игорь Поцикаловы, Евгений Авдеев и другие.

В 1996 году, в результате преобразования ДЮСШ №-7, была создана спортивная школа «Спартак».

За этот период на отделении дзюдо воспитана целая плеяда спортсменов высокого класса. Это мастера спорта России международного класса Константин Савчишкин, Валерий Меренков, Владимир Сафронов, Роман Полосин. Тридцать восемь спортсменов получили спортивное звание «мастер спорта России», сорок два – спортивный разряд «кандидат в мастера спорта». Подготовлено более сотни спортсменов массовых спортивных разрядов.

Одним из выдающихся спортсменов школы является "мастер спорта России международного класса", чемпион России, призёр первенства Европы, неоднократный победитель международных турниров, участник XXVI Олимпийских игр в г. Атланта (США, 1996 г.) К. Савчишкин.

Отделение гиревого спорта также славится своими выдающимися спортсменами. Это десятикратный чемпион и рекордсмен мира, десятикратный чемпион России, "Заслуженный мастер спорта России" Кравцов Андрей, мастера спорта России международного класса Юнин Андрей, Дулов Николай, Жданов Александр, Сулейманов Мовсар. На отделении подготовлено двадцать четыре мастера спорта России, двадцать шесть кандидатов в мастера спорта, более пятидесяти спортсменов массовых спортивных разрядов.

Отделение тяжёлой атлетики начало свою работу в 2008 году. За этот период подготовлено три мастера спорта России: Новиков Вячеслав, Поляков Денис, Туленинов Александр, восемь кандидатов в мастера спорта, более шестидесяти спортсменов, которым присвоены массовые спортивные разряды.

Отделение самбо было открыто в школе в 2021 году. Это самое молодое отделение школы, но спортивные результаты уже дают о себе знать. Воспитанники с успехом выступают на соревнованиях различного уровня, являются победителями и призёрами первенства Центрального федерального округа России. Четырнадцати спортсменам присвоены массовые спортивные разряды, тринадцати - спортивный разряд «кандидат в мастера спорта».

Огромный вклад в развитие школы и подготовку спортсменов высокого уровня внесли «Заслуженный тренер РСФСР» Бутов Николай Александрович (отделение дзюдо), «Заслуженный тренер России» Рощупкин Николай Алексеевич (отделение дзюдо), «Заслуженный тренер России» Новиков Игорь Витальевич (отделение гиревого спорта).

На сегодняшний день в школе растёт новое поколение перспективных спортсменов. Это мастера спорта России по дзюдо Трубицина Мария и Моисеев Руслан, кандидаты в мастера спорта по дзюдо и самбо Кудрявцев Кирилл, Неделин Никита, Ушакова Ирина, кандидаты в мастера спорта по тяжёлой атлетике Полосин Егор, Трубицын Константин, кандидат в мастера спорта по гиревому спорту Кравцов Сергей.

Спортивная школа «Спартак» воспитывает не только спортсменов высокого класса, но и здоровое, физически и морально, поколение нашей страны, а самое главное будущих защитников нашей Родины. Многие выпускники школы поступают в учебные заведения министерства обороны РФ, министерства внутренних дел РФ, федеральной службы безопасности РФ и связывают свою жизнь со службой в этих ведомствах.

Все тренер-преподаватели школы – профессионалы своего дела. В школе нет неперспективных детей, к каждому ребёнку подходят индивидуально, стараясь найти и раскрыть его природные способности и задатки.

На протяжении 30 лет школой бессменно руководил «Заслуженный работник физической культуры Российской Федерации» Ефет Алексей Семёнович.

В период с июля 2013 по май 2018 года – Невокшонов Геннадий Николаевич.

С сентября 2018 г. по март 2020 г. – Колчев Илья Юрьевич.

В настоящее время школой руководит «Мастер спорта России международного класса» по дзюдо Меренков Валерий Владимирович.